segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Não é que fez sucesso minha dica de salada? Agora vamos aos sandubas.

Fez tanto sucesso, que recebi pedidos de mais dicas. Tá ficando cada vez maior a turma que mora sozinha quiném eu, e que quer comer legal, sem grandes produções.
Então, me lembrei dos sanduiches. Adoro! E tem sanduba que é uma refeição muito melhor que um bom prato de comida. Mais completo.
A primeira lembrança de uma mistura realmente diferente que comi em um sanduiche, foi no suck (mercado) de Bagdá. Me lembro que tava morrendo de fome e um senhor, dono de uma loja, me disse. Perai, que vou pegar alguma coisa pra você comer. E sumiu, voltando um tempo depois, com um dos sanduiches mais gostosos que ja comi na minha vida. Além da fome, que é o melhor termômetro pra medir o quanto uma refeição é boa, a combinação era perfeita.
Pão árabe, daqueles redondos, com fatias de carne de carneiro ( ainda comia carne naquele tempo), tomate em rodelas, cebola, pepino e lascas de manga verde. Ai! Só de pensar começo a salivar...rs. Não tinha molho. O tempero era só o da carne, e sal.
E pelos Caminhos por onde andei, fui aprendendo a fazer misturas que normalmente não fazemos aqui no Brasil. Não fazíamos, porque algumas já estão ficando conhecidas.
No Kibbutz, em Israel, por exemplo, quase tudo que comímos era acompanhado por uma salada de pepino, tomate e cebola. Aprendi a comer pepino sozinho. Numa mão o pepino, na outra o saleiro. Uma pitada de sal, uma mordida, outra pitada, outra mordida. Ainda como assim até hoje.
Em NY, aprendi a comer bagel ( pão judeu ) com cream cheese e cebola em rodela. É forte, mas bom demais da conta. Só pros amantes de cebola crua, evidentemente. Tô sonhando com este sanduiche, e vou comer no final do ano na casa de um amigo judeu de lá.
Outra mistura diferente e deliciosa, é passar abacate no pão como se fosse manteiga, uma camada alta de abacate amassado, e serve de base pra colocar o que você quiser em cima. Tomate, alface, pepino, rabanete cortado bem fininho ou ralado. Hummmm...fica bom demais da conta, sô! E isso regado a um fio generoso de azeite e sal.
Este sanduba com banana, da foto, é com bagel e cream cheese...prá quem gosta de doce com sal, é muito bom.
A outra foto de croissant em sanduiche, ai, é também uma delícia!
eu raramente como pão frances ( que não existe na França, rs..). Sempre prefiro os pães com grãos, pães preto, integrais, chiabata, italiano, porque além de achar que são muito mais saborosos, alimentam melhor.
Outra coisa que amo, é colocar iogurte natural no sanduiche. Molhar o pão com ele. Dá um azedinho delicioso quando misturado com os outros ingredientes.

Outra dica, é misturar outras frutas além da manga. Pera, maçã, kiwi, cortados em fatias, dão um sabor super diferente ao sanduiche com peito de frango, por exemplo.
Vixi! Poderia passar o dia dando idéia de combinações.
O negócio é não ter medo de ousar. Ouse. Não se limite ao lugar comum. Olhe na geladeira ou na fruteira, quando for fazer um sanduiche, e coloque alguma coisa que nunca colocou. Vai ver que a surpresa será muito boa.

Se você está em NY, passando por um carrinho destes que tem em toda esquina, vendendo cachorro-quente, café, pão, peça um bagel com cream cheese pra variar. Vai ficar freguês. Pegue o pão e páre no primeiro Mac Donald, e peça um café. Sente-se e saborei com calma.
Um céu.


Este link é uma viagem, pra quem gosta de inventar moda. Sou freguesa.

2 comentários:

Maga. disse...

Bom,daquela dica em diante aqui em casa,salada só temperada by Iêda.
Acho graça pois qdo não estou p fazer o molho, ninguém come." Só como se a Maga temperar p mim". Cambada preguiçosa pois já ensinei p todo mundo,mto chic!
Qto aos sandubas, as dicas ficam anotadas, embora n sou mto adepta.Passo longe dos mac's, gosto mais dos sub's da vida que lembram aos seus,um pouco. A mistura do doce e salgado tb me agrada.Qq hora experimento algum.
bjim

Ieda Dias disse...

Que bom, Maga. O povo tá encoxxxxtando em vc...rss...Eu tb.só como Macdo, pra salvar uma vida. Mas estes sandubas eu amo. Cada hora invento moda difeente.
bjins

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